Sentinelles des montagnes : les burons de l'Aubrac, des monts du Cantal et du Cézallier
- Auteur
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- Type de support matériel
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Livre
- Résumé
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Les burons sont des édifices ruraux bâtis pour la vie quotidienne des vachers dans l'estive. Souvent reconvertis en gîtes ou restaurants, peu servent encore à la fabrication des fromages ou au soin des troupeaux. L'évolution de ces constructions semi-enfouies est décrite avec l'histoire de la transhumance, les gestes de fabrication des Salers, Saint-Nectaire et Laguiole et leur sauvegarde.
- Type de support matériel
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Quelque part sur terre ,
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Rouergue
2008
Disponible à Médiathèque Départementale de Seine-et-Marne
Infos complémentaires
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- Public :
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Grand public
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- Langue :
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français
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- Dimensions :
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27 x 31 cm
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- Importance matérielle :
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1 vol. (255 p.)
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- Importance matérielle :
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illustrations en noir et en couleur
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- ISBN :
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978-2-84156-970-0
- Informations sur l'édition :
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Bibliogr. Lexique ,
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9782841569700
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