La mélatonine, substance naturellement présente dans l'épiphyse, existe chez tous les êtres vivants. Produite par l'organisme selon le rythme du jour et de la nuit, elle est le chef d'orchestre du sommeil et de l'adaptation chronologique de l'être humain. Cette substance stimule le système immunitaire, lutte contre les cellules mutantes, protège le coeur, aide à vivre plus longtemps...