Le petit manuel du flan : pour tous les amateurs de ce classique pâtissier

Auteur
Mélanie Dupuis,
Photographe
Pierre Javelle,
Illustrateur
Yannis Varoutsikos,
Directeur artistique
Orathay
Type de support matériel

Livre

Résumé

Quarante recettes de flans pâtissiers, avec des conseils techniques et des pas à pas pour réussir toutes les étapes. Electre 2023

Type de support matériel
Livre

Marabout

-

2022

Disponible à Médiathèque Départementale de Seine-et-Marne

Infos complémentaires
  • Editeur intellectuel :
    Anne Cazor
  • Public :

    Grand public

  • Langue :

    français

  • Dimensions :

    27 x 20 cm

  • Importance matérielle :

    1 vol. (143 p.)

  • Importance matérielle :

    illustrations en couleur

  • ISBN :

    978-2-501-16612-6

  • EAN :

    9782501166126

  • Dans la collection :

    Cuisine

Informations sur l'édition :

  • Glossaire. Index ,

  • 9782501166126

Sujets
Les avis
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Enrichissements Electre

Le petit manuel du flan

Comprendre apprendre & maîtriser 40 recettes de flans

Les recettes de base pour pouvoir réaliser des flans nature, aromatisés ou garnis.

Pâte brisée - Pâte feuilletée rapide
Foncer un cercle - Appareil à flan - Praliné
Flan boulanger - Flan tatin - Flan chocolat
Flan cheesecake aux fraises - Flan marron & cassis
Flan praliné & cacahuète - Flan pécan & érable

Pour tous ceux qui rêvent d'un flan onctueux et gourmand comme chez le pâtissier.

Extrait