[Une ]Japonaise à Paris

Auteur
Kaori Endo,
Photographe
Iris L. Sullivan
Type de support matériel

Livre

Résumé

Une sélection de recettes japonaises, préparées avec des ingrédients trouvables en France, et classées par types de plats : basiques, légumes, viandes, poissons, desserts, etc.

Type de support matériel
Livre

La Martinière

-

2016

Disponible à Médiathèque Départementale de Seine-et-Marne

Infos complémentaires
  • Public :

    Grand public

  • Langue :

    français

  • Dimensions :

    24 x 20 cm

  • Importance matérielle :

    1 vol. (159 p.)

  • Importance matérielle :

    illustrations en couleur

  • ISBN :

    978-2-7324-7706-0

  • EAN :

    9782732477060

  • Dans la collection :

    Cuisine gastronomie

Informations sur l'édition :

  • Index ,

  • 9782732477060

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Riche en nuances, raffinée et savoureuse, la cuisine japonaise fascine. Kaori Endo, qui vit à Paris depuis quelques années, a su trouver parmi les étals de nos marchés traditionnels les ingrédients lui permettant de cuisiner comme au Japon : préparer les épinards, cuire le riz, assaisonner la viande... Elle livre ici ses secrets, techniques et ingrédients de substitution pour que, en toute facilité, ses petits plats retrouvent le vrai goût du Japon sans avoir à prendre un billet d'avion.