Après les terribles événements du dernier épisode de la saison 2, Hannibal, accompagné de sa psychiatre, se cache en Europe sous une nouvelle identité, entretenant encore et toujours son insatiable appétit... De leur côté, Will, Jack et Alana, chacun poussé par ses propres motivations, sont sur les traces d'Hannibal, cherchant à l'arrêter une bonne fois pour toutes...