Montre qu'un microbe ne suffit pas à expliquer une épidémie, les maladies infectieuses évoluant au sein de systèmes complexes où le biologique ne peut être séparé du social. Qu'il s'agisse du risque infectieux alimentaire, des épidémies de peste ou de grippe espagnole dans l'histoire, du sida, de la guerre bactériologique ou du bioterrorisme, tout confirme qu'en fait l'épidémie, c'est l'homme.